DIETA MEDITERRÁNEA PARA PROBLEMAS DE COLESTEROL

¿PROBLEMAS DE COLESTEROL? PRUEBA CON UNA DIETA MEDITERRÁNEA…

¿PROBLEMAS DE COLESTEROL? PRUEBA CON UNA DIETA MEDITERRÁNEA…

 

POR Steve Blechman y Thomas Fahey, EdD

La dieta mediterránea seguida por los habitantes del sur de Italia, Grecia, España y Marruecos.

Es alta en aceite de oliva, yogurt, queso, frutas, vegetales y granos integrales; también incluye una moderada cantidad de vino tinto, carne magra, pescado, cerdo y huevos. La grasa consumida es alrededor del 30 ó 40% del total de calorías. La grasa viene principalmente de fuentes vegetales, la cual ayuda a minimizar el riesgo de enfermedades.

Un estudio de la Universidad Laval en Canadá encontró que la gente que consume la dieta mediterránea por 20 semanas, después de una haber llevado una dieta norteamericana por al menos 5 semanas, disminuyen el colesterol total en un 7% y el colesterol LDL en 9%.

Cuando la dieta se combinó con un programa de pérdida de peso, los participantes mantuvieron:

-La presión sistólica (-5%)

-Presión diastólica (-8%)

-Triglicéridos (-18%)

-Azúcar en sangre (-4%)

-Insulina (-30%)

La dieta mediterránea tiene efectos positivos en los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares, pero funciona mejor si se realiza acompañada por un programa de pérdida de peso, en caso de que ése sea tu objetivo. (Nutrition Metabolism and Cardiovascular Diseases, 21: 628-635, 2011).

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