¿DEBEMOS COMER HUEVO? - USA

¿DEBEMOS COMER HUEVO?

  • Por: MD Latino
  • enero 21, 2016
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COMER HUEVO

 

POR Steve Blechman y Thomas Fahey

ESTUDIOS CIENTÍFICOS CLÁSICOS, COMO EL FRAMINGHAM Y EL ESTUDIO DE LOS SIETE PAÍSES, MOSTRABAN QUE EL AUMENTO EN LOS NIVELES DE COLESTEROL EN LA SANGRE ESTABAN RELACIONADOS CON ENFERMEDADES CARDIACAS Y DERRAMES CEREBRALES.

Los huevos son altos en colesterol, así que se les culpaba en gran parte de las enfermedades del corazón en Estados Unidos. Frank Sacks de la Universidad de Harvard dijo que las grasas saturadas en los alimentos son más importante que el colesterol y que a los huevos se les culpaba injustamente por las tasa de mortalidad por enfermedades cardiacas en EEUU. Los huevos están pasando por un renacimiento nutricional, sin embargo algunos estudios muestran que no son un alimento libre de riesgos. La gente con diabetes que come un huevo al día aumenta el riesgo de infarto en 44% comparado con personas que solo comen un huevo a la semana. Los asiduos a comer huevo son más propensos a sufrir cáncer de próstata. La mayoría de los nutricionistas recomiendan seguir una dieta saludable que incluya alto consumo de frutas, verduras, granos integrales, lácteos bajos en grasa, frijoles y nueces. La gente que debería consumir alcohol de forma moderada, reducir la ingesta de carnes rojas y procesadas y disminuir el consumo de azúcar. Los huevos pueden formar parte de una dieta saludable. (Nutrition Action Health Letter, Junio 2015).

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