4 CARBOHIDRATOS PEORES QUE EL PAN Y LOS REFRESCOS - USA

4 CARBOHIDRATOS PEORES QUE EL PAN Y LOS REFRESCOS

  • Por: MD Latino
  • agosto 30, 2012
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4 CARBOHIDRATOS PEORES QUE EL PAN Y LOS REFRESCOS

 

POR Dr. Salomón Jakubowicz

Acabo de atender a una paciente orgullosa por haber reemplazado el pan y los refrescos por cereales con miel, yogurt y bebidas energéticas (Gatorade). Al ver que mis ojos se abrían con horror rápidamente agregó que no le añadía azúcar. Mi cara no mejoró y le mostré esta tabla con los carbohidratos que más engordan.

CUÁLES CARBOHIDRATOS COMER

Ella había sustituido el azúcar del pan por el peor de todos, el que más engorda. El azúcar del pan, el arroz y la papa, puede ser utilizado por los músculos, pero la fructosa, al igual que el alcohol, tiene que pasar primero por el hígado donde provoca la causa hormonal más frecuente de sobrepeso: resistencia a la insulina.

LOS PEORES CARBOHIDRATOS

En vez del pan y los refrescos, la miel, los jugos y las bebidas energéticas (Gatorade) son peores carbohidratos. Su mayor contenido de fructosa daña la comunicación y aun después de comer el mensaje de saciedad no viaja del estómago al cerebro.

La miel y el Gatorade tienen más fructosa que un refresco, no tienen vitaminas, fibra ni proteínas, simplemente son comida chatarra. Peor aún los helados de yogurt son hechos con la grasa de la leche, 8 cucharadas de azúcar y el contenido de nutrientes es nulo.

dr. salomon 4 CARBOHIDRATOS PEORES QUE EL PAN Y LOS REFRESCOS photo

Pero su error más grave fue creer que los cereales le ayudarían a adelgazar

La cantidad de azúcar en los cereales es demasiado alta, hasta el Special K tiene 7 cucharadas de azúcar (26 gramos) y sólo 1 gramo de fibra.

Al extraer el jugo de la fruta se obtiene agua con azúcar, las vitaminas y fibra permanecen en la fruta. Un vaso de jugo natural tiene 10 cucharadas. Comer frutas es muy diferente a tomar jugo.

Los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel, especialmente en la pera, manzana, naranja y uva. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 naranjas pero al comerlas, con una o dos ya estamos satisfechos.

¿LAS FRUTAS TIENEN AZÚCAR?

Los jugos de frutas son bebidas azucaradas, al igual que un refresco. En cambio la fruta entera tiene vitaminas y fibra.

SUGERENCIA

La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitadas para los mayores de 16 años.

Hace sólo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.

Nuestros hijos verán con asombro cómo tomábamos jugos sin control.

Al salir de mi consultorio la paciente no dejaba de leer mi lista de carbohidratos.

Por fin había entendido cuáles eran los buenos y por qué no había podido adelgazar.

VIDEO DEL DR. SALOMON:

 

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