AZÚCAR DEL JUGO DE NARANJA, EL PEOR DE LOS CARBOHIDRATOS - USA

AZÚCAR DEL JUGO DE NARANJA, EL PEOR DE LOS CARBOHIDRATOS

  • Por: MD Latino
  • agosto 17, 2012
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AZÚCAR DEL JUGO DE NARANJA, EL PEOR DE LOS CARBOHIDRATOS

 

POR Dr. Salomón Jakubowicz*

Acabo de tener una paciente que orgullosa describía su desayuno con jugo de naranja. Al ver que mis ojos se abrían con horror, rápidamente agregó que era natural y no le añadía azúcar. Mi cara no mejoró y le mostré esta tabla que compara los jugos y la comida chatarra.

Al extraer el jugo de la fruta se obtiene agua con azúcar, porque las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.

Aún sin añadirle, un vaso de jugo natural tiene 10 cucharadas de azúcar, al igual que un refresco y ambos contienen el mismo azúcar: fructosa.

La fructosa es el peor de los azúcares, el que más engorda, sube los triglicéridos, ácido úrico y causa diabetes. La fructosa y el alcohol, que también es un azúcar natural, comparten el mismo camino por el hígado, aumentan la grasa del abdomen y causan hígado graso.

Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel, especialmente en la pera, manzana, naranja y uva. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.

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355 mililitros de >>>> Coca-Cola Jugo de Naranja Jugo de Manzana Jugo de Cereza Jugo de Uvas
Carbohidratos Totales 40 g 39 g 42 g 49.5 g 60 g
Carbohidratos de Azúcar 40 g 33 g 39 g 37.5 g 58.5 g
Azúcar (cucharaditas) 10 8 10 9 15
Calorías 160 165 156 210 240

¿Las frutas tienen azúcar?

Los jugos de frutas son simplemente bebidas azucaradas. En cambio, la fruta entera tiene vitaminas y fibra.

¿Cuáles son las mejores frutas?

Frutas Calidad Características principales
Aguacate 20 Rico en grasas buenas (no engordan)

Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico

Bajo en carbohidratos

Fresa 15 Extremadamente rico en Vitamina C

Alto en fibra

Buena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago

Lechosa 15 Rico en Carotenoides (antioxidante)
Guayaba 14 Rico en fibra

Alto en vitamina E

Melón 12 Mediano contenido en fibra

Rico en Carotenoides (antioxidante)

Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) 11 Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra

Mediano contenido de azúcar

Durazno 11 Rico en potasio y fibra
Mango 11 Muy rico en fibra

Alto contenido de azúcar

Kiwi 11 Rico en vitamina C
Toronja 11 Alto en fibra

Rico en vitamina C

Uva (con la piel) 11 Rico en revestrol (poderoso antioxidante)

Bajo en fibra

Tomate 11 Rico en licopeno (prevención del cáncer)

Bajo en fibra

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Recomendaciones médicas para adelgazar

No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de la Obesidad.

Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.

Sugerencia

La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros avisos sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.

Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.

SOBRE EL *DR. SALOMON…

*Médico Investigador en Endocrinología con 23 publicaciones científicas en revistas médicas de alto impacto como Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism de la Sociedad de Endocrinología Mundial.

*Su principal área de investigación es el medicamento para la diabetes Metformina y su efecto en los ovarios.

*Autor del Plan Educativo para la Obesidad Infantil que se desarrolla en Venezuela.

*Graduado de la Universidad Central de Venezuela y maestría de investigación en la Universidad Simón Bolívar.

*Colaborador de CNN en Español, tiene más de 450 mil fans que siguen sus recomendaciones médicas por Facebook.

*Se ha convertido en uno de los Investigadores en Endocrinología más respetados de Latinoamérica por ser columnista de los 20 periódicos más importantes y gracias a su trabajo científico

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