CARBOHIDRATOS DE ALTO PESO MOLECULAR (3/3) - USA

CARBOHIDRATOS DE ALTO PESO MOLECULAR (3/3)

  • Por: MD Latino
  • agosto 17, 2012
  • 2 comentarios
CARBOHIDRATOS DE ALTO PESO MOLECULAR (3/3)

 

POR nutriólogo Ricardo Sánchez, Director General de www.ntsclinic.com

BCCAS COMPROMETIDOS

En particular los aminoácidos de cadena ramificada de tus músculos serán catabolizados para proveer de energía.

Debido a que los BCAAS liberados del hígado pueden estar reducidos o la captura del tejido muscular puede aumentar, los niveles sanguíneos de BCAAS disminuyen rápidamente con lo que viene una perdida de tejido muscular y la aparición de fatiga central por el aumento del triptófano en su forma libre y la disminución de los BCAAS.

Los niveles elevados de triptófano están relacionados con la formación de serotonina, un neurotransmisor en el cerebro relacionado con la fatiga.

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¿Con qué podemos combinar el maíz ceroso?

De acuerdo a la explicación que acabo de dar, una combinación efectiva es: aminoácidos de cadena ramificada, para disminuir la fatiga central y la perdida de masa muscular (recordemos

que estos aminoácidos son decisivos en la síntesis de proteínas sobre todo la leucina, que es el aminoácido orquestador en la síntesis de proteína), un toque de glutamina y si se puede, por qué no, hay productos que incluyen otros ingredientes que potencializan estas cualidades anticatabólicas como el calcio, magnesio, sodio, maltodextrina, beta alanina, algunos  insulinomimetizadores y el glicerol y por supuesto agua, para hiperhidratar a las células musculares y tengan el entorno anabólico perfecto.

Ricardo, no mencionaste el suero de leche, ¿lo puedo agregar para después de entrenar junto con el maíz ceroso?

Si no lo mencioné es por que no tiene caso, ya que al agregar cantidades excesivas de aminoácidos

o de proteínas como el suero con una osmolaridad total, la bebida cambia; disminuye su absorción y ya no seria tan eficaz, además de que un concentrado de suero tarda 2 horas en promedio en ser metabolizado, mi recomendación es agregar los ingredientes que mencioné en la pregunta anterior, éstos al ser aminoácidos solos en su forma simple o libre.

Ricardo, al ser un carbohidrato, ¿no hará que mi porcentaje de grasa aumente?

Claro que no, primero, recordemos que ningún alimento por sí solo hace que nuestro porcentaje

de grasa suba, esto es debido a un exceso de energía consumida durante todo el día. Este tipo de producto se toma en horarios específicos del día, esto es un factor clave, si lo bebes en los horarios que mencioné anteriormente, sólo hará que recuperes el glucógeno gastado y podrás meter aminoácidos constructores como los BCAAS, la leucina y la glutamina, te recomiendo que acudas a un especialista en el tema para que te ayude a incorporarlos en tu plan de alimentación tomando en cuenta tus aspectos personales como edad, nivel de entrenamiento, de masa muscular entre muchas otras variables.

¿Dónde puedo conseguir el maíz ceroso o en que productos viene?

Este tipo de carbohidratos lo puedes encontrar en productos como:

• Volugro de Nutrex

• Intravol de Muscletech

• Monster Maize de Cytosport

• Xpand post de Dymatize

• Flud de Dymatize

Bueno amigo lector, la información fue de mi parte, te toca llevarla a la práctica.

Recuerda: un poco de maíz ceroso, BCAAS, glutamina y un buen pre-entreno, son gasolina de calidad para tus músculos; entrena a tope, entrena para romper fibras musculares, que ése sea tu único objetivo, come con calidad, que no falte el salmón, la res, pescado, pavo en proporciones adecuadas y prepárate a ver tus músculos crecer; nos leemos en la siguiente edición de la mejor revista de físico, MD Latino.

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