COMER CARNE ROJA PUEDE SER MORTAL - USA

COMER CARNE ROJA PUEDE SER MORTAL

  • Por: mdlatino
  • marzo 21, 2018
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COMER CARNE ROJA PUEDE SER MORTAL

COMER CARNE ROJA PUEDE SER MORTAL

 

POR STEVE BLECHMAN Y THOMAS FAHEY, ED.D

EL CONSUMO DE CARNE ROJA AUMENTA EL RIESGO DE DIABETES, ENFERMEDAD ARTERIAL CORONARIA, INSUFICIENCIA CARDÍACA, ACCIDENTE CEREBROVASCULAR Y DISTINTOS TIPOS DE CÁNCER Y MUERTE PREMATURA, SEGÚN UNA REVISIÓN DE LITERATURA Y UN META ANÁLISIS A CARGO DE ALICJA WOLK DEL INSTITUTO KAROLINSKA DE ESTOCOLMO, SUECIA.

Ella comparó los índices de la enfermedad en personas que consumían distintas cantidades de carne roja (de origen vacuno, de ternera, de cerdo y cordero) y embutidos (jamón, salchicha, tocino, hot dogs y salami). El consumo de carne roja y embutidos aumentaba el riesgo de diabetes, accidente cerebrovascular, enfermedad coronaria y problemas cardíacos. Sin embargo, el riesgo de diabetes y enfermedad coronaria se duplicó en el caso de los embutidos. Los consumidores ocasionales de carne y los vegetarianos manifestaron un riesgo menor de contraer estas enfermedades que aquellos que comían carne roja o embutidos con frecuencia. (Journal of Internal Medicine, 281: 106-122, 2017).

 

 

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