DIETAS CON ALTO CONTENIDO GRASO Y PROTEICO REDUCEN LA EFICACIA Y EL RENDIMIENTO - USA

DIETAS CON ALTO CONTENIDO GRASO Y PROTEICO REDUCEN LA EFICACIA Y EL RENDIMIENTO

  • Por: mdlatino
  • octubre 13, 2017
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DIETAS CON ALTO CONTENIDO GRASO Y PROTEICO REDUCEN LA EFICACIA Y EL RENDIMIENTO

DIETAS CON ALTO CONTENIDO GRASO Y PROTEICO REDUCEN LA EFICACIA Y EL RENDIMIENTO

 

POR STEVE BLECHMAN Y THOMAS FAHEY, ED.D

 

El consumo máximo de oxígeno, la eficacia (consumo de oxígeno a velocidad de carrera), la potencia de salida (fuerza y velocidad con la cual el atleta hace presión en la superficie) y la resistencia a la fatiga (capacidad para mantener el ritmo) determinan el rendimiento en los eventos de resistencia como carreras de 10 kilómetros y caminatas de 20 kilómetros. Durante la temporada de competencia, los atletas en general corren o caminan más rápido mediante el aumento gradual del entrena- miento, el volumen además de la intensidad. Los programas están diseñados para producir un rendimiento máximo en competiciones específicas. Una investigación fascinante a cargo de Louise Burke del Instituto Australiano de Deportes, en donde estudia a atletas de caminatas de nivel mundial que se preparan para una competencia, mostró que los atletas que consumen una dieta con alto contenido graso además de proteico y baja en hidratos de carbono mejoró la capacidad aeróbica frente al entrenamiento intenso, pero demostró un rendimiento competitivo deficiente debido a que disminuyó la eficiencia y la resistencia a la fatiga. Por otro lado, los atletas que consumieron una dieta rica en hidratos de carbono o de carbohidratos periodizados (variación estratégica de contenido de hidratos de carbono) manifestaron mejoras en el rendimiento y en la eficiencia. La dieta baja en carbohidratos aumentó la capacidad de oxidación de la grasa. Sin embargo, los hidratos de carbono constituyen el combustible principal para el ejercicio realizado a una intensidad que supere el 65 por ciento del esfuerzo máximo y hace que los atletas generen más energía utilizable por litro de oxígeno consumido usando hidratos de carbono como combustible en vez de grasa. En otras palabras, los carbos son un combustible más rápido. Llene el tanque con gasolina premium, no con la común. (Journal of Physiology, paper in press, 23 de diciembre de 2016).

 

 

 

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