ARROZ SALVAJE, MÁS ANTIOXIDOS QUE ARROZ BLANCO

EL ARROZ SALVAJE, MAYOR CAPACIDAD ANTIOXIDANTE QUE EL ARROZ BLANCO

  • Por: MD Latino
  • abril 23, 2015
  • 0 Comentarios
EL ARROZ SALVAJE, MAYOR CAPACIDAD ANTIOXIDANTE QUE EL ARROZ BLANCO

arroz

POR Steve Blechman y Thomas Fahey

 

El arroz salvaje (zizania) es un alimento muy popular en el Este de Asia y viene ganando terreno en Estados Unidos.

 

Es alto en vitaminas, minerales, proteínas, almidón, fibras y antioxidantes. La Agencia de Drogas y Alimentos de Estados Unidos (FDA) lo clasifica como un alimento integral.

 

Estudios realizados por científicos de la Universidad de Manitoba, en Canadá, concluyen que el arroz salvaje, cuando se consume como parte de una dieta saludable, contribuye con la salud al aportar antioxidantes, reducir las grasas en la sangre y por ser una buena fuente de fibras.

 

El arroz salvaje tiene una mayor capacidad antioxidante que el arroz blanco. En estudios con animales, su consumo a largo plazo reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. (Nutrition Review, 72: 227-236, 2014).

 

arroz salvaje1 EL ARROZ SALVAJE, MAYOR CAPACIDAD ANTIOXIDANTE QUE EL ARROZ BLANCO photo

Comentarios: