EVITA LOS ALIMENTOS CON ALTO ÍNDICE GLICÉMICO - USA

EVITA LOS ALIMENTOS CON ALTO ÍNDICE GLICÉMICO

  • Por: mdlatino
  • abril 20, 2017
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EVITA LOS ALIMENTOS CON ALTO ÍNDICE GLICÉMICO

 

indice glucemico 1 EVITA LOS ALIMENTOS CON ALTO ÍNDICE GLICÉMICO photo

 

Por Steve Blechman y Thomas Fahey, EdD

 

El índice glicémico es una medida de qué tan rápido tu cuerpo absorbe los carbohidratos y aumenta el azúcar en la sangre, ha sido el término de moda entre los investigadores nutricionales durante más de una década. Para evitar las enfermedades cardiacas y la obesidad, los especialistas han aconsejado que las personas eviten los alimentos con alto índice glicémico como la mermelada y el pan blanco y que prefieran los de bajo índice glicémico tales como el pan integral y el arroz salvaje. Una revisión de estudios llevada a cabo por Julie Jones de la Universidad St. Caterina en St. Paul, Minnesota concluyó que existe poca evidencia que apoye estas recomendaciones.

Los beneficios de la dieta baja en índice glicémico son su contenido en fibra, que ayuda a reducir el colesterol. Durante los ejercicios de resistencia, comer alimentos bajos en índice glicémico marca la diferencia pues estos liberan de forma más lenta y continua el azúcar en el tracto digestivo. Sin embargo, a pesar de que el índice glicémico de los alimentos tiene efectos diversos en los niveles de azúcar en la sangre, no presenta efectos en el desempeño. ¿Cuál es la moraleja? Muchas dietas y técnicas parecen excelentes en papel no tienen ninguna diferencia cuando se mide su valor en la lucha contra enfermedades o mejora del desempeño. (Nutrition Today, 48 (2): 61-67, 2013).

 

 

 

 

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