HABLEMOS DE LA CASEÍNA... - USA

HABLEMOS DE LA CASEÍNA…

  • Por: MD Latino
  • marzo 19, 2012
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HABLEMOS DE LA CASEÍNA…

PROTEÍNA CASEÍNA:

Alrededor del 80% de la proteína que se encuentra en la leche es caseína. La proteína de casein se  denominan proteínas “de acción lenta” o “de liberación prolongada” porque se digieren y absorben mucho más lentamente que otras proteínas, como el suero de leche, que se desintegra de forma rápida.

Cuando la caseína entra al estómago se hace en un tipo de gel que se mantiene en el cuero por muchas horas. Por esa razón la caseína se recomienda tomar en la noche, media hora antes de acostarse, así su cuerpo podrá estar comiendo y también manteniendo el músculo en lo que usted duerme. Siendo digerida de forma lenta, la caseína libera los aminoácidos que la componen durante varias horas a lo largo de la noche mientras que usted duerme.

La caseína también se considera anticatabólica porque es rica en glutamina y otros aminoácidos que brindan protección contra la descomposición muscular.

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