LA CARNE DEL BÚFALO DE AGUA Y SUS BENEFICIOS... - USA

LA CARNE DEL BÚFALO DE AGUA Y SUS BENEFICIOS…

  • Por: MD Latino
  • agosto 8, 2011
  • 620 comentarios
LA CARNE DEL BÚFALO DE AGUA Y SUS BENEFICIOS…

 

POR Steve Blechman y Thomas Fahey, EdD

La carne de res contiene una gran cantidad de grasas saturadas y el consumo excesivo se encuentra relacionado a un alto riesgo de ataque cardiaco y apoplejía.

Otros tipos de carne, como la del búfalo de agua, tienen una menor cantidad de grasas saturadas y pueden constituir una alternativa más saludable al consumo de carne de res.

Investigadores italianos encontraron que las personas que sustiuyeron la carne de res por la de búfalo de agua (por 12 meses), mostraron una disminución del colesterol y los niveles de triglicéridos, reducción de la inflamación y una presión sanguínea más baja, en comparación con aquéllos que continuaron ingiriendo carne de res.

La carne de búfalo americano es similar a la del búfalo de agua y puede ser una alternativa también. (European Journal of Clinical Nutrition, 64: 1000-1006, 2010).

búfalo carne 300x241 LA CARNE DEL BÚFALO DE AGUA Y SUS BENEFICIOS... photo

Comentarios: