LA GRASA MARRÓN

LA GRASA MARRÓN CONVIERTE LA ENERGÍA DE LOS ALIMENTOS EN CALOR

LA GRASA MARRÓN CONVIERTE LA ENERGÍA DE LOS ALIMENTOS EN CALOR

grasa marrón

POR Steve Blechman y Thomas Fahey

 

El cuerpo humano contiene pequeñas cantidades de un tejido quemador de calorías llamado grasa marrón (tejido adiposo marrón) que convierte la energía de los alimentos directamente en calor.

 

La grasa blanca hace exactamente lo contrario, almacena la energía.

 

La grasa marrón representa el 10% de la masa de grasa en las personas que viven en climas fríos, como Finlandia.

 

Las diferencias individuales en el contenido y actividad de la grasa marrón tienen un papel importante en la obesidad.

 

El metabolismo de la energía funciona a través de una serie de reacciones apareadas; la energía liberada por el desglose de la grasa, carbohidratos y proteínas, es capturada en otras reacciones tales como la producción de ATP o el almacenamiento de las grasas y carbohidratos; el desacoplamiento ocurre cuando la energía proveniente del desglose de los alimentos es liberada como calor en vez de ser capturada como ATP.

 

La grasa marrón convierte la energía de los alimentos directamente en calor.

 

Algunos fabricantes de suplementos y fármacos investigan el desacoplamiento de la grasa marrón y otras células para acelerar la tasa metabólica, lo cual ayudaría a la gente a controlar la grasa corporal. (Journal Internal Medicine, doi: 10.1111/joim. 12255, 2014).

 

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