LA INGESTIA DIARIA DE PROTEÍNA RECOMENDADA - USA

LA INGESTIA DIARIA DE PROTEÍNA RECOMENDADA

  • Por: mdlatino
  • abril 19, 2018
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LA INGESTIA DIARIA DE PROTEÍNA RECOMENDADA

LA INGESTIA DIARIA DE PROTEÍNA RECOMENDADA

 

POR STEVE BLECHMANY THOMAS FAHEY, ED.D

LA RECOMENDACIÓN DIARIA DE CONSUMO DE PROTEÍNAS ES DE 0,8 GRAMOS POR CADA KILOGRAMO DE PESO CORPORAL, LO QUE EQUIVALE A APROXIMADAMENTE 56 GRAMOS POR DÍA PARA LOS HOMBRES Y 46 GRAMOS PARA LAS MUJERES. Estas recomendaciones se basan en estudios que se realizaron utilizando el balance de nitrógeno, una técnica que estima la proporción de proteínas consumidas versus las proteínas utilizadas. Existe una nueva técnica conocida como Indicador de Oxidación de Aminoácidos (IOA) que estima los requerimientos de proteínas basándose en la depleción de aminoácidos claves. El IOA sugiere que el requerimiento mínimo de proteínas se ha subestimado en 30-50%. Una revisión de estudios realizada por Paul Pencharz de la Universidad de Toronto en Canadá, concluyó que la recomendación diaria de consumo de proteínas debería ser 1,5 a 2,2 gramos de proteína de alta calidad por cada kilogramo de peso corporal. Las proteínas de alta calidad como el suero y la caseína son mejores que las proteínas de las plantas para satisfacer los requerimientos de aminoácidos esenciales. (Applied Physiology Nutrition Metabolism, 41: 577-580, 2016).

 

 

 

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