LA MANTEQUILLA ELEVA EL COLESTEROL EN LA SANGRE - USA

LA MANTEQUILLA ELEVA EL COLESTEROL EN LA SANGRE

LA MANTEQUILLA ELEVA EL COLESTEROL EN LA SANGRE

LA MANTEQUILLA ELEVA EL COLESTEROL EN LA SANGRE

 

POR STEVE BLECHMAN Y THOMAS FAHEY, ED.D

EL ALTO CONSUMO DE GRASAS SATURADAS O POLINSATURADAS NO AFECTA EL RIESGO DE ENFERMEDADES CARDIACAS, SEGÚN UN META-ANÁLISIS REALIZADO POR RAJIV CHOWDHURY DE LA UNIVERSIDAD DE CAMBRIDGE EN EL REINO UNIDO.

Estos hallazgos contradicen las advertencias nutricionales establecidas desde la década de 50. No debemos usar este estudio como excusa para devorar todos los helados y mantequilla que queramos. Investigadores de la Universidad de Copenhague en Dinamarca encontraron que el consumo de mantequilla, comparado con el de aceite de oliva, causa pequeñas elevaciones en el nivel de colesterol y LDL (colesterol malo) en la sangre, pero también aumenta el HDL (colesterol bueno). La gente con altos niveles de colesterol debe evitar la mantequilla, pero si tienen normales pueden consumirla en cantidades moderadas (Amerian Journal of Clinical Nutrition, 102: 309-315, 2015).

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