LA SOPA, RICA Y SALUDABLE

LA SOPA, RICA Y SALUDABLE

LA SOPA, RICA Y SALUDABLE

 

POR Steve Blechman y Thomas Fahey, EdD

La sopa es una comida saludable para el control de peso porque promueve la saciedad y evita el hambre.

Estudio en la Universidad Oxford Brookes, Reino Unido, encontraron que la sopa controla el apetito porque se vacía del estómago más lentamente que las comidas sólidas.

La sopa también provoca un rápido aumento del azúcar en la sangre. Los científicos midieron la velocidad de vaciado gástrico y los niveles de azúcar en la sangre después del consumo de sopa o comidas sólidas.

La sopa hace que la gente se sienta más llena porque además de que se vacía del estómago más lentamente, estira el estómago y provee un suministro de nutrientes. (European Journal Clinical Nutrition, 67; 8-11, 2013).

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