NITRATOS: POR QUÉ SON NECESARIOS Y DÓNDE CONSEGUIRLOS - USA

NITRATOS: POR QUÉ SON NECESARIOS Y DÓNDE CONSEGUIRLOS

  • Por: mdlatino
  • diciembre 14, 2017
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NITRATOS: POR QUÉ SON NECESARIOS Y DÓNDE CONSEGUIRLOS

NITRATOS: POR QUÉ SON NECESARIOS Y DÓNDE CONSEGUIRLOS

 

POR STEVE BLECHMAN Y THOMAS FAHEY, ED.D

Los nitratos y nitritos, presentes en el jugo de remolacha y en los suplementos, aumentan la secreción de óxido nítrico. La capacidad de los vasos sanguíneos para segregar óxido nítrico es un indicador importante de la salud cardiovascular y del rendimiento. El NO es segregado por el revestimiento interno de los vasos sanguíneos y es vital para controlar el flujo sanguíneo de todo el organismo. Un mayor consumo de nitrato mejora la velocidad además de la eficiencia en corredores recreativos de larga distancia. ¿Cómo se puede aumentar el consumo de nitrato? Un estudio en atletas holandeses sumamente entrenados, a cargo de Kristin Jonvik, del Instituto de Estudios Deportivos y del Ejercicio de la Universidad HAN de Ciencias Aplicadas de Holanda, encontró que las fuentes principales dietarias de nitratos eran la lechuga y la espinaca, además de otros aportes provenientes de vegetales varios, papas y frutas. La remolacha es una fuente excelente de nitrato además de objeto de muchas investigaciones que estudian esta sustancia además de la salud y el rendimiento. Los atletas deberían comer una dieta abundante en frutas y vegetales y considerar seriamente la compra de una exprimidora para aumentar el consumo de jugo de remolacha. (Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 27:148-157, 2017)

 

 

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