Opiniones de la carne de caballo

OPINIONES ENCONTRADAS SOBRE LA CARNE DE CABALLO

  • Por: MD Latino
  • septiembre 19, 2013
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OPINIONES ENCONTRADAS SOBRE LA CARNE DE CABALLO

 

POR Steve Blechman y Thomas Fahey

 

La carne de caballo para consumo humano no está permitida en Estados Unidos a menos que el Departamento de Agricultura (USDA) la inspeccione antes; la USDA aprobó una planta de sacrificio de caballos en Nuevo México que produciría este tipo de carne para el consumo humano, la primera desde 2007.

 

La administración del presidente Obama le está solicitando al congreso que restituya la prohibición de la producción de carne de caballo que caducó en 2011, pero en países como Francia el consumo de este tipo de carne es muy popular.

 

Un estudio italiano mostró que consumir 175 gramos de carne de caballo a la semana durante tres meses:

 

–Redujo los niveles de colesterol malo

–Aumentó los ácidos grasos de Omega-3

–Mejoró los niveles de hierro en el organismo

 

 

La carne de caballo no es muy popular en Estados Unidos, excepto en las películas de vaqueros. ¿Tú qué opinas? (International Journal Food Science and Nutrition, 64: 147-154, 2013).

 

LA CARNE DE CABALLO OPINIONES ENCONTRADAS SOBRE LA CARNE DE CABALLO photo

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