En comida culturista: salsa de carne de pavo

SALSA DE CARNE DE PAVO O CARNE DE RES

SALSA DE CARNE DE PAVO O CARNE DE RES

 

POR IFBB Pro Carlo Filippone

¡Es tiempo de salsa de carne..! Esta receta fue inspirada por un artículo que leí en MD de Robbie Durand, acerca de lipoproteínas de baja densidad y ganancia muscular (“Colesterol LDL Necesario para la Ganancia de Masa Muscular”, Performance Nutrition, Agosto del 2011).

Esta lectura me inspiró y pensé: “Es un buen pretexto para proveerles esta gran receta…”, que hablaba sobre niveles de colesterol. Deseamos dietas saludables así que para aquéllos que no son grandes fans de la carne roja, sustitúyanlo por carne de pavo si gustan. ¡Disfrútenlo..!

INGREDIENTES:

 

-2 libras del 93% de carne magra de res o carne magra de pavo

-Un cuarto de taza de cebolla finamente picada

-Un cuarto de taza de apio finamente picado

-Un cuarto de taza de zanahorias finamente picadas

-Una cucharadita de sal de mar

-Una cucharadita de pimienta negra

-Una media cucharadita de nuez molida

-Una cucharadita de albahaca picada

-Una lata de 28 onzas, de tomates molidos y tres cucharadas de aceite de Oliva

MODO DE PREPARACIÓN:

 

Calienta la mitad de una olla a media flama, agrega el aceite de Olivo.

Calienta por 15 segundos y agrega la cebolla, apio y zanahorias, revuelve hasta que los ingredientes se pongan ligeramente cafés.

Agrega el pavo o res. Con una espátula empieza a moler la carne. Mezcla repetidamente hasta que toda la carne se haya molido y después cocina hasta que deje de estar cruda. Agrega los tomates molidos. Baja la flama al nivel medio bajo. Agrega los ingredientes faltantes.

Cocina a una temperatura por 20 minutos. Durante el cocimiento mezcla repetidamente. Sírvela sobre pasta o arroz o simplemente disfrútalo así.

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Agradecemos la adaptación al español de este escrito a Ricardo Domínguez, estudiante de la UVM.

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