Nutrición

AUMENTA TUS NIVELES DE ENERGÍA CON LA NARANJA ÁCIDA Y LA CAFEÍNA

  POR Steve Blechman y Thomas Fahey La naranja ácida es un estimulador del sistema nervioso incluido en muchos suplementos para la pérdida de peso y estimuladores de energía. Una revisión de estudios, dirigida por científicos del Centro Médico de la Universidad Creighton, concluye que el extracto de naranja ácida por sí solo o con otros estimulantes como la cafeína o la sinefrina, aumenta los niveles de energía y promueve la pérdida de peso.  También concluyeron que los suplementos son seguros si se toman según las indicaciones. No elevan la tasa cardiaca, la presión arterial ni alteran los exámenes de orina o sangre. Los suplementos estimuladores de energía reducen la percepción de fatiga durante el ejercicio. Éstos pueden hacer que el entrenamiento parezca fácil y hacen que las personas se adhieran a sus rutinas de ejercicios, haciendo que los atletas quieran entrenar y ayudan a mantener la intensidad del entrenamiento. Lo......

ALIMENTACIÓN DE HIDETADA YAMAGISHI ANTES DEL OLYMPIA 2012

  POR Ron Harris Desde que comenzó en la temporada 2010, Hidetada ha conseguido derrotar a Dennis Wolf, Dennis James, Toney Freeman, Ben Paluski, Roelly Winklaar, Ed Nunn, Marcus Haley y más recientemente a Jason Huh y Todd Jewell. No señalo esto para minimizar a esos culturistas, sino para ilustrar que Hide, quien ha sido subestimado, es mucho mejor de lo que algunos piensan… GENERALES: Nombre Completo: Hidetada Yamagishi Lugar de nacimiento: Sapporo, Japón Fecha de nacimiento: 30 de Junio de 1973 Residencia: Los Angeles, California Peso de competencias: 102 kg Peso fuera de temporada: 112 kg A algunos de ustedes ya les debe haber pasado que cuando ven a un competidor en el escenario se asustan con su apariencia masiva y rayada y entre bastidores se dan cuenta de que el tipo no estaba ni cerca del tamaño que habían imaginado. Hide está consciente de que sin esa ilusión no tendría ningún chance. “No puedo descuidarme ni......

MICHEL PÉREZ, UN CULTURISTA CAMPEÓN CON RAÍCES VEGETARIANAS

  POR Sergio Fernández, MD Latino España NOMBRE COMPLETO Mi nombre es Miguel Ángel Pérez Chueca, pero se me conoce deportivamente como Michel Pérez. DÓNDE Y CUÁNDO NACISTE: Nací en Zaragoza el 2 de Agosto de 1974. Actualmente tengo 38 años. ¿CÓMO, DÓNDE, CUÁNDO Y POR QUÉ EMPIEZAS A ENTRENAR? Debido a mi complejo de inferioridad con respecto a mis compañeros de colegio, por mi estatura y delgadez, empiezo a entrenar con 16 años gracias a unas mancuernas que tenía mi padre en una habitación de casa donde él se entrenaba los días que no acudía al gimnasio. Él era profesor de Karate en un gimnasio y alternaba ese deporte con algo de musculación. Yo le espiaba tras la puerta lo que él hacía con esas mancuernas y cuando él se marchaba de casa intentaba imitar sus ejercicios. Y así a escondidas empecé a entrenar en mi propia casa y a notar resultados rápidos. Decidí junto a dos amigos apuntarme al mejor gym de......

REDUCE EL RIESGO DE ENFERMEDADES UTILIZANDO CANELA

  POR Steve Blechman y Thomas Fahey Algunos de los alimentos más simples muchas veces son los más saludables. La canela es una popular especia utilizada para sazonar la avena, postres, café y chocolate caliente. También promueve el metabolismo de la insulina y mejora el control de la azúcar en la sangre. Su ingrediente activo es el ácido de canela que también se encuentra en frutas, vegetales y flores. Científicos del Departamento de Agricultura realizaron un estudio con ratones y encontraron que la canela estimula los genes que contralan la regulación del azúcar en sangre e inflamación. La canela contiene antioxidantes llamados fenoles que disminuyen la inflamación celular y promueven la salud de los vasos sanguíneos. Pequeñas dosis de canela traen beneficios. Sujetos que consumieron 1 gramo de canela por día, cerca de media cucharadita, durante 40 días mostraron una reducción de azúcar en la sangre, triglicéridos,......

“DESVANECE LA BARRIGA, COME DE MANERA INTELIGENTE”, GEORGE FARAH

  POR George Farah Mucha gente piensa igual que tú… Que para aumentar de peso deben matarse y comer todo lo que vean por delante, pero eso no es verdad. No me malinterpretes, tienes que comer, pero apégate a las comidas “buenas” y al horario debido, no simplemente al número de calorías. Si te dijera que la mayoría de los triunfadores del Olympia comen menos de 4,500 calorías fuera de temporada y aun así continúan creciendo y ganando más músculos, ¿me creerías? Tienes que saber el tipo de comida que te funcionará y que te hará sentir bien. Sólo porque leíste en un artículo de alguien que tenías que comer medio kilo de carne en cada comida, no tienes que hacerlo, no amigo, lo que te funciona a ti puede que no le funcione a Dexter o a Kai. Lo más importante es que comiences a hacer una lista de cómo te cae cierto tipo de alimentos, cómo te asientan en el estómago y qué tan rápido te dan hambre después de......

11 PASOS INFALIBLES PARA LA PÉRDIDA DE GRASA CORPORAL

  POR Nutriólogo Ricardo Sánchez, Director de NTS Clinic México  www.ntsclinic.com  info@ntsclinic.com Estamos aún en los primeros meses del año. Uno de los propósitos que más tenemos en mente es eliminar grasa, por eso tengo para ustedes 11 pasos que no fallan en lo absoluto a la hora de eliminar grasa. ¡No pierdas tu tiempo, el six pack es real y te está esperando! Así que sigue leyendo… COME 5 VECES AL DÍA Al levantarte lo primero que debes hacer es ir a la cocina y preparar tu desyuno o comida número 1 del día, con esto evitas el ayuno prolongado, ingieres nutrientes de calidad y aceleras el metabolismo para empezar lleno de energía. Recuerda que vienes de un periodo donde no hay alimento que es el sueño y a la brevedad posible hay que meter nutrientes a nuestro organismo, los músculos están en peligro si falta alimento. CONSUME VEGETALES FRESCOS De las 5 ó 6 comidas diarias, come por lo menos en 3 a 4 de......

CONSUME ALIMENTOS CON BAJO ÍNDICE GLICÉMICO Y REDUCE EL RIESGO DE DIABETES

  POR Steve Blechman y Thomas Fahey, EdD El índice glicémico es una medida de qué tan rápido la comida aumenta el azúcar en sangre. Consumir alimentos con bajo índice glicémico reduce el riesgo de diabetes, enfermedades cardiovasculares, cáncer de seno, inflamación y acné. Los críticos sugieren que la glicemia no lleva en consideración la variedad o cantidad de comida en la dieta, métodos de cocción o proceso de los alimentos, o los efectos para la salud de dietas específicas. Thomas Wolever, de la Universidad de Toronto, declaró que el índice glicémico representa los efectos de alimentos específicos y no una mezcla de alimentos encontrados en las comidas.  Esto es una herramienta muy útil para las personas que diseñan programas de dietas. El índice glicémico es un método efectivo para escoger los alimentos que aumentan más rápido o lento los niveles de azúcar en la sangre. (Nutrition Today, 47:207-220,......

¿ADICTO A LA COMIDA?

  POR Steve Blechman y Thomas Fahey Estados Unidos está en medio de una epidemia de obesidad. El 66% de los norteamericanos son obesos o tienen exceso de peso. ¿Son adictos a la comida? ¿La adicción a la comida es algo programado en nuestra neurobiología o es una simple excusa para la inactividad física? Los políticos han comenzado a aprobar leyes que prohíben los alimentos altos en azúcar o grasas. Ven la comida como una sustancia adictiva, como la heroína o metanfetamina. Estudios llevados a cabo por investigadores de la Universidad de Cambridge, en Gran Bretaña, muestran que no hay evidencia que demuestre que existe una adicción por la comida. Ningún estudio ha mostrado alteraciones cerebrales en la gente que come en exceso. Las fuentes de los alimentos son tan diversas, que es casi imposible identificar los nutrientes específicos que provoquen una adicción. Es cierto que mucha gente tiene una ansiedad por comer en......

¿CIERTO O FALSO? 3 MITOS SOBRE PROTEÍNAS, ACLAREMOS EL PANORAMA…

  “Los mitos son una pérdida de tiempo. Nos impiden progresar” – Barbara Streisand POR Dr. Layne Norton ¡Quién diría que algún día estaría de acuerdo con Barbara Streisand y que comenzaría mi artículo con una frase de ella! El físicoculturismo más que ningún otro deporte, parece haber desarrollado tantos mitos, que la gente comienza a tomarlos como verdades, a pesar de tener poca o ninguna evidencia científica que los fundamente. La proteína puede tener, posiblemente, más mitos a su alrededor que otro asunto, tal vez porque juega un gran papel en cualquier programa nutricional enfocado en el desarrollo muscular. Estos mitos tienden a molestarme porque mi área de investigación es precisamente el metabolismo de las proteínas. Hay tantos mitos sobre este tema que me fue difícil escoger unos pocos, pero aquí están los tres más importantes. # 1: “SÓLO PUEDES ABSORBER CIERTOS GRAMOS DE PROTEÍNA EN UNA COMIDA…” La......

ACEITE DE PESCADO + CORTOS PERIODOS DE CARDIO = A PÉRDIDA DE PESO

  Al consumir sólo dos cápsulas de aceite de pescado en el desayuno y la cena, los sujetos demostraron una disminución significativa en la grasa corporal así como un aumento en la masa magra… POR Editor Senior en Ciencia Los receptores activados por el proliferador de peroxisomas (PPAR por sus siglas en inglés) son una clase de factores de transcripción nuclear que se activan por los ácidos grasos y sus derivados. Uno de estos, el PPAR-gamma, regula la sensibilidad de la insulina en las células adiposas. Los PPAR juegan un papel integral al reducir la resistencia a la insulina, dislipidemia e inflamación. Como el EPA y DHA son ligandos endógenos para PPAR, es posible que los PPAR medien las propiedades sensibilizadoras de insulina, reductoras de lípido y antiinflamatorias del aceite de  pescado. Evidencias disponibles muestran que los ácidos grasos de Omega-3 y su metabolismo son potentes antagonistas de PPAR-gamma.......

EL COLESTEROL LDL AYUDA PARA LAS GANANCIAS MUSCULARES

  POR Editor Senior en Ciencia El colesterol se encuentra en todos los humanos y es un tipo de grasa alrededor del cuerpo. El nivel total de una persona de colesterol comprende LDL (lipoproteína de baja densidad) y HDL (lipoproteína de alta densidad). Se podría asumir que si el LDL transporta el colesterol a las células, un alto nivel de LDL llevará una abundancia de colesterol al tejido muscular. Un nuevo estudio sugiere que el LDL es necesario para el desarrollo muscular. Los investigadores en el Journal of Gerontology examinaron a 52 adultos con edades entre 60 y 69 años que estaban en buenas condiciones de salud pero no eran físicamente activos; ninguno de ellos participaba en programas de entrenamiento. El estudio mostró que después de vigorosos entrenamientos, los participantes que ganaron más masa muscular tenían los niveles más altos de colesterol LDL. Si quieres abastecerte con un bistec de alta calidad, debes hablar......

LA CARNE MAGRA TAMBIÉN ES SALUDABLE

  POR Steve Blechman y Thomas Fahey, EdD Un estudio de Penn State mostró que el consumo diario de carne magra disminuye el colesterol LDL, el cual se vincula con las enfermedades cardiacas. Comer 140 gramos (5 onzas) de carne magra todos los días redujo la grasa en la sangre en un 10%. La dieta del estudio fue así: 28% de grasa total 6% de grasas saturadas 19% de proteínas. Incluía 113 gramos de carne magra por día. Ésta es baja  en grasas saturadas y es buena para el sistema cardiovascular si se consume como parte de una dieta baja en grasas saturadas. (American Journal Clinical Nutrition, 95: 9-16, 2012). ...