LAS REPERCUSIONES POSITIVAS DE LOS HUEVOS EN LOS NIVELES SANGUÍNEOS

64

 

POR Steve Blechman y Thomas Fahey, EdD

En los últimos 50 años los huevos han sido alimentos rechazados por personas debido a su alto contenido de colesterol.

Investigadores de nutrición han reevaluado el consumo de huevos en la dieta e informaron que contienen varios beneficios para la salud.

La mayoría de las personas pueden comer varios huevos en un día sin aumentar los niveles de colesterol en la sangre.

Un estudio de Australia referente al sobrepeso en los diabéticos encontró que ingerir huevos como parte de una dieta restringida en energía mejoró el control de azúcar en sangre, los perfiles de grasa en la sangre y la presión sanguínea, en comparación con consumo de otras fuentes de proteínas.

El huevo es un alimento de alta calidad que desempeña un rol importante en una dieta saludable. (British Journal of Nutrition online. 7 Diciembre 2010).